米国の消費者がシーフードの多様性を楽しむ時代に突入

Tokyo最新の漁業報告書によると、米国のシーフードの漁獲量と消費量は、昨年の高水準の後でわずかに減少しました。この減少は予想されていたものの、とギボンズ氏は言いますが、良い進展もあります。アメリカ人がより多様なシーフードを試していることが大きな変化です。以前は、上位10種類のシーフードが消費の約90％を占めていましたが、現在では79％になっています。この変化は、さまざまな種類のシーフードに興味を持つ人々が増えていることを示しています。

報告書の主なポイントは以下の通りです：

• メキシコ湾を除く全米地域での水産物の漁獲量が減少しています。
• 食用水産物の輸入と輸出がともに増加しています。
• 米国の水産物貿易赤字が6%増加し、24.2億ドルを超えています。
• 漁獲量でトップとなったのはアラスカのダッチハーバー、漁獲価値でトップはマサチューセッツ州のニューベッドフォードです。
• 最も価値のある水産物にはサーモン、ロブスター、カニ、アラスカのポロック、そしてシーフードスキャロップが含まれます。
• エビは依然として最も価値のある輸入品です。

人々が幅広い食材を食べるようになってきた理由はいくつかあります。多くの人々が魚介類の健康効果を認識し、様々な種類の魚介を試すようになっています。また、メディアや旅行のおかげで国際料理が人気を集め、新しい食べ物を試すきっかけになっています。

アメリカ国内での水産物の漁獲量は減少しているにもかかわらず、人々の需要は依然として高いです。このため、海外からの輸入が増えています。家庭やレストランでアメリカ人に人気のあるシーフードには、エビ、サーモン、ロブスターがあります。

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貿易赤字の拡大と輸入依存の増加は、経済に重要な影響を及ぼします。アメリカの水産業は、貿易赤字の改善と生態系の健全性を維持するために持続可能な漁業慣行の必要性を示しています。環境の変化に対応し、資源を賢く利用することがアメリカの漁業に求められています。

魚の養殖における新しい技術は、海産物の需要を満たしつつ、天然魚への負担を軽減する方法を提供します。これらの改善により、海産物の価格が安定し、地域社会にも利益をもたらします。釣り業界が直面する問題を解決するためには、新しいアイデアと環境に優しい方法を活用することが重要です。

アメリカの漁業は、漁獲量と消費が減少していますが、この状況には良い面と難しい面があります。これからの漁業の行方は、消費者の習慣の変化に適応し、漁業を持続可能にし、新技術を導入することにかかっています。