Avertissement de la FDA sur l’intoxication paralytique par les coquillages au Pacifique Nord-Ouest : ce qu’il faut savoir

ParisDe hauts niveaux de toxines ont été découverts dans des coquillages sur la côte de l'Oregon le 17 mai. Depuis, au moins 31 personnes en Oregon ont été atteintes d'intoxication paralytique par les coquillages (IPC). L'Autorité de santé de l'Oregon demande à toutes les personnes ayant récolté ou consommé des coquillages de l'Oregon depuis le 13 mai de remplir un questionnaire. Cela aidera à identifier la cause de l'épidémie et à déterminer le nombre de personnes touchées.

Les autorités de l’Oregon ont suspendu toute récolte de moules, de couteaux et de palourdes sur l’ensemble du littoral. Elles ont également interrompu la récolte commerciale d’huîtres dans trois baies. Dans l’État de Washington, les autorités ont fermé la côte pacifique à la récolte de coquillages, incluant les moules, les palourdes, les coquilles Saint-Jacques et les huîtres.

L'intoxication paralytique par les fruits de mer se produit lorsque vous consommez des coquillages contenant une toxine appelée saxitoxine, produite par des algues. Les symptômes peuvent apparaître entre 30 et 60 minutes. Les symptômes courants incluent :

• Engourdissement de la bouche et des lèvres
• Vomis
• Diarrhée
• Essoufflement
• Rythme cardiaque irrégulier dans les cas graves

Il n'existe pas de remède pour la PSP. Dans les cas graves, des appareils peuvent aider les personnes à respirer. Ni la cuisson ni la congélation des fruits de mer contaminés n'éliminent les toxines.

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Une vaste prolifération d'algues a entraîné des niveaux élevés de toxines PSP près de la côte de l’Oregon. Ces toxines se sont accumulées dans les coquillages, rendant les gens malades. Les raisons des efflorescences algales nuisibles ne sont pas bien connues, mais peuvent inclure :

• Courants de vent et d'eau favorables
• Circulation de l'eau lente
• Températures élevées de l'eau
• Événements météorologiques extrêmes
• Écoulement de nutriments provenant des engrais

Les responsables de l'Oregon indiquent que selon le type de coquillages, les niveaux de toxines peuvent mettre des semaines, des mois, voire jusqu'à un an à diminuer. Les moules peuvent éliminer les toxines rapidement, généralement en deux semaines à un mois. Les clams de rasoir nécessitent plus de temps, souvent plusieurs mois à un an, pour se débarrasser des niveaux élevés de toxines.

L'Oregon n'a pas connu de tels niveaux de toxines depuis de nombreuses années. La dernière grande fermeture pour la récolte des fruits de mer dans l'État remonte à 1992. La PSP est fréquente dans les eaux locales depuis des centaines d'années.

Les fermetures de récolte impactent les pêcheries du nord-ouest Pacifique. L'industrie des fruits de mer rapporte annuellement 270 millions de dollars à l'économie locale et crée des emplois pour environ 3 200 personnes.