Nowe badania: Odkrycie najstarszego wina świata w rzymskim grobowcu z I wieku n.e.

WarsawW 2019 roku w Carmonie odkryto rzymski grób, w którym znajdowała się być może najstarsza w świecie wino. Jeden z sześciu pochowanych tam osób, mężczyzna, został znaleziony w płynie wewnątrz szklanej urny. Ten płyn, który przetrwał przez 2,000 lat, został zidentyfikowany jako starożytne wino przez naukowców z Wydziału Chemii Organicznej Uniwersytetu w Kordobie.

Najważniejsze ustalenia to:

• Płyn ma czerwonawą barwę.
• Znajdował się w dobrze zamkniętym grobowcu.
• Analizy chemiczne potwierdziły, że jest to wino.

Odkrycie pokonało poprzedniego rekordzistę, butelkę wina z Speyer z czwartego wieku naszej ery. Wyniki badań opublikowano w czasopiśmie Journal of Archaeological Science: Reports. Miasto archeolog, Juan Manuel Román, stwierdził, że byli zaskoczeni, jak dobrze wszystko zostało zachowane. Grobowiec był doskonale zachowany, bez zalania, przecieków czy kondensacji, co pozwoliło zachować ciecz w dobrym stanie.

Zespół przeprowadził testy w celu potwierdzenia, że ciecz faktycznie była winem. Analizowali między innymi:

• poziom pH
• obecność materii organicznej
• sole mineralne
• związki chemiczne powiązane z urną szklaną i kośćmi

Porównano to z nowoczesnymi winami z Montilla-Moriles, Jerez i Sanlúcar. We wszystkich winach wykryto siedem specyficznych polifenoli, co potwierdziło, że starożytny płyn był winem. Brak kwasu syryngowego sugerował, że było to białe wino, lecz zespół zauważył, że jego brak może wynikać z rozkładu kwasu na przestrzeni czasu.

Zobacz również:

Dzisiaj · 17:22

Odkrycie nowych związków na księżycu Charonie Plutona

Trudno było ustalić pochodzenie wina, ponieważ nie było innych próbek z tego samego okresu do porównania. Jednakże, sole mineralne były identyczne jak te w białych winach produkowanych na terenie dawnej prowincji Betis, takich jak wina Montilla-Moriles.

Wino w urnie mężczyzny wskazuje, że w starożytnym Rzymie wino uważano za napój przeznaczony dla mężczyzn, a kobietom zazwyczaj nie pozwalano go pić. W urnie znajdował się także złoty pierścień i fragmenty jego łóżka pogrzebowego.

W urnie z prochami kobiety nie było wina. Zawierała trzy bursztynowe klejnoty, flakonik perfum o zapachu paczuli oraz kawałki tkaniny przypominające jedwab. Te przedmioty stanowiły część jej wyposażenia pogrzebowego, które miały towarzyszyć jej w życiu pozagrobowym.

Mauzoleum to okrągła budowla położona blisko drogi pomiędzy Carmo a Sewillą. Prawdopodobnie należało do zamożnej rodziny i kiedyś miało wieżę, która teraz już nie istnieje. To odkrycie pomaga nam zrozumieć rzymskie zwyczaje pogrzebowe oraz rolę wina w ich rytuałach.