Visuelle Wahrnehmung: Food-Trends durch das Sehen beeinflussen

BerlinSerielle Abhängigkeit beeinflusst unsere Geschmacksbewertungen

Eine Studie der Universität Sydney hat ein kognitives Bias namens „serielle Abhängigkeit“ entdeckt, das unsere Beurteilung von Lebensmitteln beeinflusst. Das bedeutet, dass unsere Bewertung eines Gerichts von der Bewertung vorheriger Gerichte beeinflusst wird. Beispielsweise neigt man dazu, einem Gericht eine höhere Bewertung zu geben, wenn man das davor bewertete Gericht hoch eingeschätzt hat – selbst wenn das neue Gericht nicht besonders gut schmeckt oder viele Kalorien hat.

Hauptergebnisse der Studie:

• Über 600 Teilnehmer zeigten serielle Abhängigkeit bei der Bewertung von Lebensmitteln.
• Männer neigten dazu, kalorienreiche Lebensmittel etwas höher zu bewerten als Frauen.
• Der Effekt war bei beiden Geschlechtern gleichbleibend.

Diese Studie zeigt, dass unser Gehirn von Natur aus dazu neigt, Dinge in einer bestimmten Reihenfolge zu verknüpfen. Das könnte nicht nur unsere Essensauswahl beeinflussen. Für Menschen im Marketing oder im Gastronomiebereich kann dieses Wissen sehr nützlich sein. Sie könnten Menüs so gestalten, dass beliebte Gerichte in einer bestimmten Reihenfolge präsentiert werden, um sie attraktiver zu machen und möglicherweise den Umsatz zu steigern.

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Diese Erkenntnisse sind von großer Bedeutung für den medizinischen Bereich. Die serielle Abhängigkeit könnte bei der Bewältigung von Fettleibigkeit und Essstörungen hilfreich sein. Therapiemethoden könnten entwickelt werden, um den Menschen bewusst zu machen, wie frühere Entscheidungen ihre Essgewohnheiten beeinflussen, was zu gesünderen Ernährungsverhalten führen könnte.

Serielle Abhängigkeit betrifft nicht nur Lebensmittel. Forschung von Professor Alais und seinem Team hat ähnliche Muster in Bereichen wie Online-Dating und Kunstbewertung entdeckt. Dies zeigt, dass unser Gehirn visuelle Informationen in unterschiedlichen Szenarien auf ähnliche Weise verarbeitet.

Die Ergebnisse regen an zu weiterführenden Untersuchungen über unsere Wahrnehmung und die Möglichkeit von Denkfehlern. Da wir im Alltag häufig schnelle visuelle Urteile fällen, hilft das Verständnis dieser Verzerrungen, viele menschliche Verhaltensweisen zu erklären. Es trägt dazu bei, die Psychologie der Entscheidungsfindung zu verstehen und bietet Einblicke, warum wir bestimmte Optionen auf Basis unserer bisherigen Erfahrungen bevorzugen könnten.

Die Untersuchung beleuchtet, wie unsere Umgebung und Erfahrungen unsere Wahrnehmungen unbemerkt beeinflussen. Sie empfiehlt, sich dieser Einflüsse bewusst zu werden und darüber nachzudenken, wie sie verschiedene Aspekte unseres Alltags beeinflussen. Durch das Verständnis der seriellen Abhängigkeit können wir Konsumgewohnheiten ändern und die klinische Praxis effektiv verbessern.