Influence visuelle : modeler les tendances alimentaires par la perception

ParisLa dépendance sérielle influence notre perception des plats

Une étude de l'Université de Sydney a révélé un biais cognitif appelé "dépendance sérielle" qui modifie notre jugement des aliments. Autrement dit, lorsque nous évaluons un plat, notre perception est influencée par les évaluations précédentes. Par exemple, si vous attribuez une note élevée à un premier plat, vous aurez tendance à faire de même pour le suivant, même si ce dernier est moins savoureux ou très calorique.

Principaux résultats de l'étude :

• Plus de 600 participants ont montré une dépendance sérielle dans l'évaluation des aliments.
• Les hommes avaient tendance à donner des notes légèrement plus élevées aux aliments riches en calories par rapport aux femmes.
• Cet effet était cohérent entre les genres.

Ces recherches révèlent que notre cerveau a une prédisposition naturelle à associer les éléments en séquence, ce qui pourrait influencer bien plus que nos choix alimentaires. Pour ceux travaillant dans le marketing ou la restauration, cette prise de conscience pourrait être précieuse. Ils pourraient organiser les menus de manière à disposer les articles populaires dans un ordre spécifique pour les rendre plus attrayants et potentiellement augmenter les ventes.

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Ces découvertes sont cruciales pour les applications médicales. La dépendance sérielle pourrait être utilisée pour traiter l'obésité et les troubles de l'alimentation. Des thérapies pourraient être développées afin de sensibiliser les individus à l'impact de leurs choix passés sur leurs habitudes alimentaires, conduisant ainsi à des comportements alimentaires plus sains.

Les effets de la dépendance sérielle ne se limitent pas à l'alimentation. Les recherches menées par le professeur Alais et son équipe ont révélé des schémas similaires dans des domaines tels que les rencontres en ligne et l'appréciation artistique. Cela indique que notre cerveau traite l'information visuelle de manière analogue à travers différentes situations.

Les résultats incitent à approfondir l'étude de notre perception et des biais cognitifs associés. Étant donné que nous portons souvent des jugements visuels rapides dans notre quotidien, comprendre ces biais permet d'éclairer de nombreux comportements humains. Cela contribue à l'analyse de la psychologie du processus décisionnel et explique pourquoi nous privilégions certaines options influencées par nos expériences passées.

L'étude examine comment notre environnement et nos expériences influencent nos perceptions à notre insu. Elle recommande de rester conscients de ces influences et de réfléchir à leur impact sur divers aspects de notre vie quotidienne. En comprenant la dépendance sérielle, nous pouvons modifier les habitudes de consommation et améliorer efficacement les approches cliniques.