Influencia visual: percepción que redefine las tendencias alimenticias

MadridEstudio revela cómo sesgo cognitivo afecta la evaluación de alimentos

Una investigación de la Universidad de Sídney identificó un sesgo cognitivo denominado 'dependencia serial', que influye en nuestro juicio sobre los alimentos. Esto implica que al calificar un plato, nuestra evaluación está influida por las calificaciones previas que le hemos dado a otros platos. Por ejemplo, si calificas positivamente el primer plato, es probable que también des una alta puntuación al siguiente, incluso si no sabe tan bien o contiene muchas calorías.

Principales hallazgos del estudio:

• Más de 600 participantes mostraron una dependencia serial en sus evaluaciones de alimentos.
• Los hombres tendieron a calificar los alimentos con alto contenido calórico ligeramente más alto que las mujeres.
• El efecto fue consistente entre ambos géneros.

Esta investigación demuestra que nuestros cerebros tienen una inclinación natural a conectar cosas en secuencia, lo que podría influir en más aspectos que solo la elección de alimentos. Para quienes trabajan en el ámbito del marketing o en la industria de restaurantes, comprender esto podría ser muy beneficioso. Podrían organizar los menús colocando los platos populares en un orden específico para hacerlos más atractivos y posiblemente aumentar las ventas.

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Estos hallazgos son relevantes para aplicaciones médicas. La dependencia serial podría ser útil en el manejo de la obesidad y los trastornos alimentarios. Se podrían desarrollar terapias para concienciar a las personas sobre cómo sus elecciones pasadas influyen en sus hábitos alimenticios, promoviendo comportamientos alimentarios más saludables.

La dependencia serial influye más allá de los alimentos. Investigaciones del Profesor Alais y su equipo han identificado patrones similares en ámbitos como las citas en línea y la evaluación del arte. Esto indica que nuestros cerebros procesan la información visual de manera parecida en diferentes contextos.

Los hallazgos fomentan un mayor estudio sobre nuestra percepción y cómo nuestro pensamiento puede ser sesgado. Debido a que a menudo hacemos juicios rápidos basados en la vista en nuestra vida cotidiana, entender estos prejuicios nos ayuda a explicar muchas acciones humanas. También facilita la comprensión de la psicología del proceso de toma de decisiones y ofrece una perspectiva sobre por qué podríamos preferir ciertas opciones basadas en experiencias pasadas.

El estudio analiza cómo nuestro entorno y vivencias influyen en nuestras percepciones sin que nos demos cuenta. Recomienda ser conscientes de estas influencias y reflexionar sobre su impacto en diferentes aspectos de nuestra vida cotidiana. Al comprender la dependencia serial, podemos modificar hábitos de consumo y mejorar enfoques clínicos de manera efectiva.