Proteínas e gorduras surpreendem na produção de insulina: caminho para dietas personalizadas

São PauloNova pesquisa da Universidade da Colúmbia Britânica revela que controlar os níveis de açúcar no sangue não é apenas uma questão de carboidratos. O estudo descobriu que proteínas e gorduras também podem desencadear a produção de insulina em algumas pessoas. Essa descoberta pode ajudar a criar dietas personalizadas com base em como o corpo de cada indivíduo reage a diferentes alimentos.

Pesquisadores publicaram suas descobertas na revista Cell Metabolism. O estudo comparou a produção de insulina em diferentes pessoas ao consumirem carboidratos, proteínas e gorduras. Eles identificaram que a produção de insulina varia significativamente entre os indivíduos. Algumas pessoas produzem mais insulina em resposta a proteínas ou gorduras, não apenas em resposta à glicose.

Destaques:

• Carboidratos são amplamente conhecidos por estimular a produção de insulina.
• Algumas pessoas têm uma resposta insulinêmica forte a proteínas.
• Outras apresentam uma resposta significativa de insulina a gorduras.

O Dr. James Johnson, o líder do estudo, disse que ficaram surpresos com a alta variabilidade. O estudo descobriu que, em algumas pessoas, as gorduras podem causar uma liberação significativa de insulina, não apenas a glicose. Esta descoberta é importante e inédita.

O estudo analisou ilhotas pancreáticas de 140 pessoas falecidas. Pesquisadores testaram essas ilhotas com diferentes nutrientes. Eles descobriram que cerca de 9% das células das ilhotas reagiram fortemente a proteínas, enquanto outros 8% responderam mais a gorduras do que à glicose.

Pesquisadores analisaram células de ilhotas de pessoas com diabetes Tipo 2 e descobriram que essas células tinham uma resposta insulínica fraca à glicose. No entanto, a resposta às proteínas ainda era eficiente. Isso sugere que o consumo de alimentos ricos em proteínas pode ajudar a controlar o diabetes Tipo 2. Mais estudos são necessários para entender melhor essa possibilidade.

A equipe analisou as proteínas e genes nas células. Essa pesquisa ajudou a compreender o que controla a produção de insulina. No futuro, testes genéticos poderão revelar quais nutrientes fazem os níveis de insulina aumentarem.

Os pesquisadores planejam iniciar estudos clínicos em breve. Eles desejam observar como a insulina reage aos carboidratos, proteínas e gorduras em situações cotidianas. O objetivo principal é criar planos de nutrição personalizados.

A pesquisa foi financiada pelos Institutos Canadenses de Pesquisa em Saúde e pela JDRF Canadá. Os pesquisadores agradeceram aos doadores de órgãos e suas famílias pela colaboração.

Este estudo apresenta novas abordagens para lidar com condições como diabetes e obesidade. Dietas personalizadas, baseadas em como cada pessoa reage a diferentes macronutrientes, poderão se tornar a norma. Essa mudança na nutrição personalizada está apenas começando.