미국 식품업계, 'Cheggy'로 윤리적 개선 추구

Seoul미국의 달걀 산업에서 동물 복지를 고려한 새로운 기술이 도입되었습니다. 첨단 기술을 활용하여 부화 전 알 안의 배아 성별을 식별하는 방법입니다. 수컷 병아리는 전통적으로 알 낳기나 고기 생산에 적합하지 않아서 대량으로 도태되었으며, 이로 인해 동물 복지 문제를 초래했습니다. 체기라는 새로운 기계는 특수 카메라와 밝은 빛을 이용하여 알의 성별을 판별함으로써 해결책을 제시합니다.

• 시간당 최대 25,000개의 계란을 처리합니다
• 성별을 구별하기 위해 비침습적인 방법을 사용합니다
• 갈색 껍질 달걀에도 효과적입니다

암컷과 수컷 병아리를 깃털 색깔을 통해 구분할 수 있는 Cheggy는 대형 부화장에서 많은 병아리를 빠르게 분류해야 하는 미국의 대규모 계란 시장에 유용합니다. 하지만 제한 사항이 있습니다—이 방법은 갈색 계란에서만 작동합니다. 왜냐하면 흰색 계란의 수컷과 암컷 병아리는 깃털 색이 비슷하기 때문입니다. 미국에서 판매되는 계란의 81%가 흰색이기 때문에 Cheggy의 널리 사용은 어렵습니다.

체기의 한계에도 불구하고, 이는 중요한 역할을 합니다. 이 기술은 대량 식품 생산의 윤리성을 높이는 데 기여합니다. 계란 산업은 동물 복지를 개선하라는 압박을 받고 있으며, 소비자와 옹호 단체들은 변화를 요구하고 있습니다. 예를 들어, '동물들을 위한 자비'라는 동물 복지 단체는 병아리 도태에 반대하고 산업의 큰 변화를 촉구하고 있습니다.

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유럽은 병아리 분쇄를 금지했고, 미국도 이 문제에 대해 노력하고 있습니다. 병아리 도축을 막는 새로운 법규는 기업들이 더 나은 방법을 찾도록 장려하고, 이는 소비자들이 더 윤리적인 제품을 원하기 때문입니다. AAT와 NestFresh 같은 기업들은 비용이 더 들더라도 이러한 개선된 방법을 사용하고 있습니다. 다행히도, 이러한 비용이 소비자의 가격에 큰 영향을 미치지는 않을 것입니다.

기업들은 흰색 달걀의 병아리 성별을 판별하는 첵기의 능력을 개선하는 데 중점을 두고 있습니다. 이들은 흰색 달걀에 적용 가능한 기술을 개발하고 있습니다. 이러한 새로운 방법들은 해로운 관행을 대체하고, 더욱 지속 가능하고 윤리적인 농업을 지향하는 데 목적이 있습니다. 소비자들은 더욱 투명하고 나은 농업 방식을 원하고 있으며, 이는 산업의 변화가 필요함을 의미합니다. 아직 해야 할 일이 많지만, 이는 보다 책임감 있고 윤리적인 식품 생산 체제로 나아가기 위한 중요한 단계입니다.