Nachhaltiger Einkauf: Mehr Bewusstsein für Tierwohl und Bio-Siegel in Deutschland

BerlinDie Deutschen achten beim Einkaufen immer mehr auf Lebensmittelsiegel. Besonders beliebt ist das Tierwohllabel. Laut Ernährungsreport 2024 legen 65 Prozent der Menschen Wert darauf. Der Anteil hat sich seit 2015 fast verdoppelt. Ebenfalls wichtig sind das EU-Biosiegel und der Nutri-Score.

Folgende Trends sind erkennbar:

• 88 Prozent der Verbraucher haben den Nutri-Score schon einmal wahrgenommen.
• 37 Prozent beachten den Nutri-Score bei der Kaufentscheidung.
• 80 Prozent achten auf Saisonalität bei Obst und Gemüse.
• 77 Prozent bevorzugen regionale Produkte.

Fleisch bleibt weiterhin ein wesentlicher Bestandteil der deutschen Ernährung. 23 Prozent essen täglich Fleisch oder Wurst, kaum verändert gegenüber dem Vorjahr. Allerdings sinkt der tägliche Fleischkonsum seit 2015 kontinuierlich. Vegetarische oder vegane Alternativen sind auf dem Vormarsch. 39 Prozent der Menschen kaufen sie "öfters".

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Geschmack steht weiterhin im Vordergrund. 92 Prozent achten darauf, dass ihr Essen gut schmeckt. Interessanterweise legen Frauen mehr Wert auf gesunde Lebensmittel als Männer.

Bund und Länder streiten weiterhin über Maßnahmen für mehr Tierwohl. Die Esskultur in Deutschland entwickelt sich stetig weiter. Verbraucher, Industrie und Landwirtschaft sind offen für Veränderungen.