Växter som biofabriker för träningsnäring: ny forskning

StockholmForskare förändrar hur vi får viktiga näringsämnen genom att använda växter för att producera träningskosttillskott. Traditionella växtbaserade dieter saknar ibland vissa näringsämnen som vi vanligtvis får från djur, såsom kreatin, karnosin och taurin. Dessa är populära inom fitnessvärlden eftersom de främjar muskeltillväxt och energi.

Nya forskningsrön visar hur man kan hjälpa växter att producera fler näringsämnen. Genom att använda syntetisk biologi har forskare lyckats infoga genetiska instruktioner för dessa ämnen direkt i växterna. På så sätt har växterna fått en ny funktion:

• Naturlig produktion av djurbaserade näringsämnen i växter
• Skapande av kosttillskott på ett hållbart sätt och möjligtvis till lägre kostnad
• Minskning av miljöpåverkan som traditionell tillverkning av kosttillskott innebär

Denna utveckling är lovande eftersom den använder speciella bakterier för att överföra DNA-instruktioner. Det gör det möjligt för växter att producera molekyler som de normalt sett inte tillverkar. Forskare testade dessa metoder på Nicotiana benthamiana, en vanlig försöksväxt, och fick lovande resultat. Genom att lägga till "syntetiska moduler" i växten, ökade de produktionen av kreatin och karnosin.

Läs också:

Idag · 15:53

Kusthoten ökar dramatiskt: miljoner i fara på grund av klimatförändringar vid Atlantkusten

Tillvägagångssättet möter vissa hinder. Produktion av kreatin och karnosin förbättrades, men att framställa taurin var svårt. Detta visar att det är komplext och problematiskt att ändra hur växter fungerar. För att förbättra dessa processer krävs en noggrann kombination av genetisk ingenjörskonst och förståelse för växters funktion.

Denna förändring kan få omfattande konsekvenser. När den är fullt utvecklad kan det leda till ett nytt sortiment av växtbaserade livsmedel som är fulla av näringsämnen och uppfyller olika kostbehov. Metoden kan på sikt vara till nytta för samhället på följande sätt:

• Erbjuder en växtbaserad lösning för veganer och vegetarianer med brist på specifika näringsämnen.
• Underlättar tillgången till viktiga näringsämnen i utvecklingsregioner.
• Förnyar jordbruksmetoder med fokus på att förbättra näringsinnehållet.

Framtidens forskning kan fokusera på ätbara växter som frukter och grönsaker, vilket skulle ge människor möjlighet att få specifika näringsämnen direkt från sin kost. Denna teknik kan också användas för att odla medicin och andra värdefulla ämnen i växter, vilket erbjuder nya och hållbara sätt att tillgodose globala behov. Denna utveckling är ett viktigt steg i att använda syntetisk biologi inom jordbruk och kostvanor.