新研究: 特定の人でインスリン分泌を高めるタンパク質と脂肪、個別食事プラン可

Tokyoブリティッシュコロンビア大学の研究者たちは、ある人々において、タンパク質や脂肪もインスリンの分泌を引き起こせることを発見しました。この発見は、個々人に合わせた栄養プランの作成に役立つかもしれません。通常、インスリンは炭水化物の摂取と関連があると考えられていますが、Cell Metabolism誌に掲載されたこの研究は、炭水化物、タンパク質、脂肪に対するインスリン生成が個人によって大きく異なることを示しています。

この研究では、異なる年齢の140人の男性および女性ドナーから提供された膵島を調べました。研究者たちは、膵島が主な3つの栄養素である炭水化物、タンパク質、脂質にどのように反応するかを測定しました。

• 炭水化物（グルコース）
• タンパク質（アミノ酸）
• 脂肪（脂肪酸）

ほとんどのドナーは炭水化物に対して最も高いインスリン反応を示しましたが、約9%のドナーの膵島細胞はタンパク質に対してより強く反応しました。また、8%の細胞はグルコースよりも脂肪に強い反応を示しました。この違いは研究者を驚かせました。「グルコースがインスリンを引き起こすことは知られていますが、これほど多様な反応があるとは予想外でした」と、UBCのジェームズ・ジョンソン教授は述べました。

インスリンは人間の健康において非常に重要です。インスリンは糖尿病、肥満、体重増加、そしていくつかの種類のがんに影響を与えます。この理解は、これらの健康問題の治療方法を変える可能性があります。ジョンソン博士は、インスリンが糖尿病だけでなく、他の健康問題においても重要であると指摘しています。個人に合った食事のアドバイスは、人々が血糖値とインスリンレベルをより良く管理するのに役立つかもしれません。

コリッチ博士は、この研究が従来の考えに疑問を投げかけると述べました。「この研究により、脂肪が特定の人々においてインスリンの分泌に影響を与えることが示されています」と彼女は言います。また、チームは、タンパク質が一部の人に強いインスリン反応を引き起こす可能性があることも発見しました。

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この研究では、2型糖尿病患者の細胞を調べたところ、予想通りグルコースへのインスリン反応が悪いことが分かりました。しかし、タンパク質に対する反応は概ね正常でした。コリック博士は、このことが「タンパク質が豊富な食事が2型糖尿病患者に有益かもしれない」ことを示唆していると述べています。この発見は、タンパク質がインスリン分泌にどのように影響するかについてさらなる研究が必要であることを示しています。

研究者たちは、膵島細胞におけるタンパク質と遺伝子を調査し、インスリンの生成に影響を与える要因を学びました。この研究により、将来的には遺伝子検査を通じて異なる食品が人のインスリンレベルにどのように影響するかを予測できる可能性があります。

研究チームは臨床研究へと移行する予定です。彼らは、現実の生活の中でインスリンが炭水化物、タンパク質、脂肪にどのように反応するかを調べたいと考えています。また、得られた結果に基づいて個別の栄養プランを作成することも目指しています。

この研究はカナダ健康研究所とJDRFカナダによって資金提供を受けました。研究者たちは、臓器提供者とその家族に感謝の意を表しています。彼らの提供により、人間の臓器調達と交換プログラムおよびトリリウム生命の贈り物ネットワークを通じて、この研究を実現することができました。