Nuovo studio UBC: proteine e grassi stimolano l'insulina, verso diete personalizzate

RomeI ricercatori dell'Università della Columbia Britannica hanno scoperto che anche le proteine e i grassi possono stimolare la produzione di insulina in alcune persone. Questa scoperta potrebbe contribuire alla creazione di piani nutrizionali personalizzati. Solitamente si pensa che l'insulina sia legata solo all'assunzione di carboidrati. Tuttavia, lo studio pubblicato in Cell Metabolism dimostra che esistono grandi differenze nel modo in cui gli individui producono insulina in risposta a carboidrati, proteine e grassi.

Lo studio ha esaminato gli isolotti pancreatici provenienti da 140 donatori maschi e femmine di diverse età. I ricercatori hanno misurato come gli isolotti rispondessero ai tre principali nutrienti: carboidrati, proteine e grassi.

• Carboidrati (glucosio)
• Proteine (amminoacidi)
• Grassi (acidi grassi)

L'insulina riveste un ruolo fondamentale per la salute umana. Essa influisce su condizioni come il diabete, l'obesità, l'aumento di peso e alcuni tipi di cancro. La comprensione di questi effetti potrebbe rivoluzionare il trattamento di tali malattie. Il Dr. Johnson ha osservato che l'importanza dell'insulina va oltre il diabete, coinvolgendo anche altri problemi di salute. Consigli dietetici personalizzati potrebbero aiutare le persone a controllare meglio i livelli di zucchero nel sangue e di insulina.

Lo studio ha analizzato cellule di persone con diabete di tipo 2 e ha rilevato una scarsa risposta all'insulina quando esposte al glucosio, come previsto. Tuttavia, la loro risposta alle proteine era perlopiù normale. Il Dr. Kolic ha affermato che ciò suggerisce che le diete ricche di proteine potrebbero giovare ai pazienti con diabete di tipo 2. Questa scoperta evidenzia la necessità di ulteriori ricerche su come le proteine influenzino la secrezione di insulina.

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Per comprendere i fattori che influenzano la produzione di insulina, i ricercatori hanno esaminato le proteine e i geni nelle cellule delle isole pancreatiche. Questo studio potrebbe un giorno permettere, grazie ai test genetici, di prevedere come diversi alimenti influenzino i livelli di insulina di una persona.

Il team di ricerca intende passare agli studi clinici. Desiderano osservare come l'insulina reagisce a carboidrati, proteine e grassi nella vita reale. Inoltre, vogliono sviluppare piani nutrizionali personalizzati basati sui loro risultati.

Questo studio è stato finanziato dagli Istituti Canadesi di Ricerca sulla Salute e da JDRF Canada. I ricercatori hanno ringraziato i donatori di organi e le loro famiglie. Grazie alle loro donazioni, è stato possibile portare avanti questa ricerca attraverso il programma di Procuramento ed Esplanto di Organi Umani e il Trillium Gift of Life Network.