Ny studie: Moraliska värderingar påverkar konsumenters acceptans av kött framställt i laboratorium

StockholmMänniskors uppfattningar om vad som är rätt och fel påverkar deras syn på laboratorieodlat kött. En ny studie intervjuade över 1800 vuxna i USA och Tyskland för att ta reda på deras åsikter. Studien visade att moraliska övertygelser är betydelsefulla.

Centrala insikter från studien:

• Personer som värdesätter ett naturligt liv tenderar att avvisa kött odlat i labb.
• De som bryr sig mycket om renhet ser labbodlat kött som onaturligt.
• Den moraliska värderingen av att inte skada hade ingen koppling till acceptans av labbodlat kött.
• Studien inkluderade vuxna från olika bakgrunder.

Forskare från Edinburgh, Queensland och ANU undersökte människors moraliska värderingar inom fem områden: förebyggande av lidande, rättvis behandling, lojalitet mot en grupp, respekt för auktoritet och att agera rent. De använde enkäter och statistiska modeller för att analysera data.

Forskarna upptäckte att personer som värdesätter renhet är mindre benägna att ha positiva åsikter om odlat kött. De fann också att dessa negativa åsikter kvarstod även när man tog hänsyn till faktorer som ekonomisk status, politiska åsikter och ålder.

Dr. Matti Wilks vid universitetet i Edinburgh påpekade att många anser att laboratorieodlat kött är ett mer etiskt alternativ jämfört med industriellt jordbruk. Trots detta kan känslor och moraliska betänkligheter få människor att avvisa det.

Läs också:

Idag · 12:04

Landsbygdsmän lever kortare och mår sämre än stadsbor

Människor bryr sig mycket om renhet när det gäller att acceptera odlat kött. Detta innebär att uppfatta det som "naturligt" kan vara en stor utmaning för industrin för odlat kött. Lab-odlat kött marknadsförs ofta för sina miljömässiga och etiska fördelar. Dessa fördelar kanske dock inte övertygar dem som värdesätter ett naturligt och rent levnadssätt.

Resultaten av studien är intressanta eftersom de visar att människors inställning till odlat kött i labb inte påverkas märkbart av tanken på att det orsakar mindre skada på djur. Detta är överraskande eftersom labbodlat kött ofta marknadsförs som ett mer djurvänligt alternativ.

Forskningen visar att branschen för odlat kött står inför utmaningar både vad gäller regler och hur det uppfattas av allmänheten. Företagen behöver hantera dessa frågor direkt för att öka acceptansen för sina produkter. De bör också förklara hur deras kött passar in i en naturlig och hälsosam livsstil.

Denna studie undersöker varför vissa människor är skeptiska till nya livsmedelsteknologier. Det handlar inte bara om tekniken i sig, utan också om hur den överensstämmer med deras moraliska och etiska övertygelser. Att förstå dessa farhågor kan vara avgörande för framtiden för kött odlat i labb.

För att den odlade köttindustrin ska kunna expandera måste den fokusera på mer än bara de miljömässiga och etiska fördelarna. Den bör även ta itu med orosmoment kring naturlighet och renhet för att locka fler konsumenter.