Gewapende bouillonblokjes bestrijden honger en ondervoeding in Afrika

AmsterdamVersterkte bouillonblokjes worden steeds meer erkend als een middel om ondervoeding in Afrika aan te pakken, vooral nu klimaatverandering voedseltekorten verscherpt. Deze verbeterde smaakblokjes kunnen helpen om "verborgen honger" - een vorm van ondervoeding door een gebrek aan essentiële vitaminen en mineralen - te bestrijden. Volgens een recent rapport van de Bill & Melinda Gates Foundation kunnen versterkte bouillonblokjes in Nigeria alleen al tot 16,6 miljoen gevallen van bloedarmoede voorkomen en tot 11.000 levens redden van neurale buisdefecten.

In Nigeria heeft een recente enquête aangetoond dat 79% van de huishoudens niet genoeg voedsel heeft. Deze situatie zal waarschijnlijk verslechteren door klimaatverandering, die landbouw in regio’s zoals de Sahel heeft beïnvloed. Deskundigen voorspellen dat miljoenen kinderen tegen 2050 groeiproblemen kunnen ondervinden door een tekort aan goed voedsel. Verschillende factoren dragen bij aan de ernst van deze situatie.

• Extreme hitte en onregelmatige regenval beïnvloeden landbouwopbrengsten
• De vernietiging van landbouwgrond leidt tot voedseltekorten
• Economische maatregelen, zoals het afschaffen van benzinesubsidies, verhogen de kosten van levensonderhoud
• Inflatie maakt het moeilijk voor mensen om essentiële voedingsmiddelen, waaronder dierlijke eiwitten, te bemachtigen

Bouillonblokjes worden veel gebruikt in landen zoals Nigeria, Senegal, Ivoorkust en Kameroen en zijn een goede manier om essentiële voedingsstoffen toe te voegen aan het dieet van mensen. Door ijzer, foliumzuur en jodium aan deze blokjes toe te voegen, kunnen gezondheidsproblemen door een tekort aan deze voedingsstoffen worden verminderd. Dit kan helpen om bloedarmoede bij vrouwen, geboorteafwijkingen bij baby's en slechte groei bij kinderen te voorkomen.

Versterkte voedingsmiddelen verbeteren voedingswaarde

Versterkte voedingsmiddelen zijn een praktische manier om de voeding te verbeteren. Door essentiële voedingsstoffen toe te voegen aan alledaagse etenswaren, kunnen we diëten gezonder maken zonder veel te veranderen aan eetgewoonten. Bijvoorbeeld, versterkte bouillonblokjes passen goed bij de kooktradities van veel Afrikaanse gemeenschappen, waar deze blokjes al populair zijn. Dit maakt het makkelijker voor mensen om ze te accepteren en te gebruiken, wat leidt tot een betere voeding voor meer mensen.

Samenwerkingen tussen organisaties zoals Helen Keller International en de Gates Foundation, evenals lokale bedrijven en overheden, kunnen de productie en levering van verrijkte voedingsmiddelen versnellen. Gezamenlijk werken is essentieel om dit initiatief uit te breiden en duurzaam te maken. Deze benadering kan een voorbeeld zijn voor andere gebieden met vergelijkbare problemen, waarmee bewezen wordt dat eenvoudige en schaalbare oplossingen de volksgezondheid aanzienlijk kunnen verbeteren.

Met de verslechterende voedselvoorraden en toenemende ondervoeding door klimaatverandering, bieden verrijkte bouillonblokjes een betaalbare en doeltreffende oplossing om de voedingstoestand van veel mensen te verbeteren en zo wereldwijde honger en ondervoeding tegen te gaan.