Ondernemen met smaak: de opkomst van zelfstandige cateraars in foodtrucks en desserts

AmsterdamEr is een enorme stijging in zelfstandige cateraars te zien, vooral in de evenementencatering. Wat opvalt is de groei van foodtrucks en speciale dessertcateraars. Het aantal eenpersoonsbedrijven is sinds 2007 bijna vertienvoudigd. Van 4240 in 2007 naar 27.110 cateringbedrijven in 2024. Hiervan zijn er 24.400 zzp'ers. Veel van deze zelfstandigen kiezen voor een eigen specialisme.

• Groei in cateringbedrijven van 2565 naar 24.400 zzp'ers
• Eten dat smelt: 't Smelt foodtruck van Niki Schepers
• Speciale desserts: Toetjes van Titia door Titia Hartvelt
• Afwisseling en keuze belangrijk voor zzp'ers

Lees ook:

Gisteren · 20:10

Rechter stelt OM in gebreke: Drugssyndicaat in beroep gevrijwaard

De concurrentie stijgt, maar elke ondernemer zoekt naar unieke smaken.