Ispezioni dei Nas nelle mense scolastiche: una su quattro non rispetta gli standard

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Di Fedele Bello
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Mensa scolastica con ispezione sanitaria in corso.

RomeCon l'inizio del nuovo anno scolastico, i Nas hanno condotto controlli in oltre 700 mense scolastiche in tutta Italia, includendo sia istituti pubblici sia privati. Risultano irregolari quasi una mensa su quattro, con problemi prevalentemente igienici e autorizzativi. Le carenze includono:

  • Umidità diffusa e muffe
  • Presenza di insetti e escrementi di roditori
  • Qualità e quantità di cibo non conformi ai requisiti
  • Mancanza di tracciabilità degli alimenti
  • Omissione di allergeni negli ingredienti

Sono state rilevate 225 violazioni e sanzioni per un totale di 130mila euro. In 5 casi, i gestori sono stati deferiti all'Autorità giudiziaria e sono stati sequestrati 350 kg di alimenti non sicuri per un valore di 5 milioni di euro.

Alcuni casi eclatanti: a Treviso, un centro educativo per l'infanzia privo di autorizzazione e registrazione sanitaria è stato posto sotto sequestro. A Pescara, un asilo nido ha subito la sospensione delle attività per gravi carenze igienico-sanitarie. Infine, a Caserta, un titolare è stato denunciato per frode, apponendo etichette false sui pasti.

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