Hoe 'de feestelijke eetweken' leidden tot onze kerstgourmettraditie

AmsterdamEten speelt een belangrijke rol tijdens de feestdagen. Deze traditie komt uit de negentiende eeuw. Vroeger werd rond Sint Maarten nog één keer uitgebreid gegeten voordat het 'slechte seizoen' begon. Met Sinterklaas en Kerstmis werd hiervan weer geprofiteerd. In veel Nederlandse gezinnen is gourmetten nu onderdeel van kerst. De populariteit van gourmetten begon in de jaren zeventig met oranje apparaten.

Mensen vieren Kerstmis wereldwijd anders. Enkele voorbeelden:

• Italië: Panettone
• Nederland: Kalkoen of konijn met gestoofde peertjes
• Polen en Scandinavië: Vis
• Australië: Ham

Lees ook:

Gisteren · 21:20

December blijft somber: Slechts 27 zonuren tot nu toe, maar er is nog hoop

In Nederland vieren we ook Tweede Kerstdag. Vroeger mocht het inwonend personeel dan naar huis met een mand vol lekkers. Zo is het kerstpakket ontstaan. Tegenwoordig is er met kerst veel meer glitter en glamour, net als in de jaren tachtig. Maar de basis blijft toch vaak samen eten. Gourmetten is makkelijk en gezellig. Bovendien hoef je geen groot kerstdiner te organiseren. Bij Ineke Strouken thuis mogen worstenbroodjes zeker niet ontbreken tijdens kerst.