Nova abordagem ecológica e sustentável com cocultura para produção de carne cultivada

São PauloCientistas desenvolveram uma nova técnica para produzir carne cultivada de forma mais sustentável. Eles utilizam células do fígado e microrganismos capazes de realizar a fotossíntese. A carne cultivada pode ajudar a suprir a crescente demanda mundial por alimentos com menor impacto ambiental. A produção tradicional de carne cultivada normalmente requer soro animal, que é caro e apresenta questões éticas. Este novo método evita esses problemas, oferecendo uma alternativa mais prática e ecológica.

A equipe de pesquisa desenvolveu um método inovador cultivando células hepáticas que liberam fatores de crescimento ao lado de cianobactérias geneticamente modificadas. Essa técnica evita os problemas encontrados nos métodos tradicionais que dependem de meios de crescimento baseados em soro. As principais vantagens desse sistema incluem:

• Menor necessidade de soro animal
• Aumento das taxas de crescimento de células musculares
• Redução de resíduos como lactato e amônia
• Eficiência de custos através do uso sustentável de recursos
• Possível aplicação em áreas diversas além da produção de carne

Sistema de Co-cultura com Crescimento Acelerado

Este sistema de co-cultura se destaca por resolver o problema do acúmulo de resíduos em sistemas de cultura celular. As cianobactérias são projetadas para transformar resíduos prejudiciais em nutrientes úteis, enriquecendo o meio com ingredientes essenciais para o crescimento. Isso resulta em células musculares que crescem mais rápido e de forma mais saudável.

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Essa tecnologia pode ser aplicada em várias áreas além da carne cultivada. Ela tem potencial para ser empregada na fermentação, produção de medicamentos e na regeneração de tecidos. Ao eliminar a necessidade de soro animal, enfrenta questões éticas e reduz o impacto ambiental da agricultura tradicional.

A pesquisa representa um grande avanço na produção de alimentos em laboratório e oferece uma solução para atender às necessidades alimentares futuras. Com o crescimento da população mundial e o aumento dos problemas ambientais, esses desenvolvimentos são essenciais. O uso dessa técnica pode transformar indústrias e ajudar a criar um sistema alimentar mais sustentável.

O uso desse sistema pode levar a novas maneiras de produzir carne cultivada. Cientistas e empresas podem trabalhar para melhorar as características genéticas das cianobactérias ou aperfeiçoar culturas de células hepáticas para aumentar a produção de fatores de crescimento. Este modelo também poderia ser adaptado para outros tipos de células, abrindo possibilidades para uma variedade de produtos agrícolas.

Este novo método combina biologia e engenharia para produzir carne sem a necessidade de pecuária. É um passo significativo para resolver questões relacionadas ao abastecimento de alimentos, bem-estar animal e meio ambiente. Essa abordagem pode transformar a maneira como produzimos alimentos de forma mais sustentável para o planeta.